Vous êtes un peu fatigué ? Besoin de vitamines ? Et si vous dégustiez une petite soupe toute crue pour booster votre organisme ? Cette soupe est délicieuse et sera idéale pour une petite verrine apéritive ou une entrée vitaminée. 🙂
Préparation : 5 min
Ingrédients
(Pour 4 personnes=
300 g de brocolis
1/4 d’ananas
50 g d’épinards
1/4 d’échalote
10 cl de lait de coco
5 cl d’eau
le jus d’1/2 citron
sel, poivre
Préparation
Détaillez le brocoli en petits fleurons.
Pelez l’ananas et coupez-le en morceaux.
Lavez et égouttez les feuilles d’épinards.
Pelez et ciselez l’échalote.
Dans un blender, mixez finement les légumes.
Ajoutez le jus de citron, le lait de coco, un peu de sel et de poivre. Mixez finement jusqu’à avoir une texture veloutée.
Servez immédiatement et régalez-vous.
Bon appétit ! 😉
*Recette parue sur odelices.ouest-france.fr