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Tofu et carottes rôtis, blettes et nouilles

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Un plat typiquement asiatique. Du tofu et des carottes rôtis au four sur un lit de vermicelles de riz, un peu de verdure et une sauce sucré salé à tomber par terre ! 🙂

Temps de Préparation  5 minutes

Temps de Cuisson  20 minutes

Temps d’Attente     20 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g tofu ferme

250 g carottes coupées en fines rondelles

250 g vermicelles de riz

250 g blettes (uniquement les feuilles vertes hachées)

Marinade

10 cl sauce soja

1 càs huile de sésame

3 càs sirop d’érable

1/2 càs vinaigre de riz

1/2 càc ail en poudre

1/2 càs miso

Préparation

Egoutter le tofu. Le déposer entre deux papiers absorbants. Mettre une charge au-dessus pendant 10 minutes pour le presser.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la marinade. Couper le tofu en cubes et le mélanger à la marinade. Laisser mariner 10 minutes.

Préchauffer le four à 200°C. Déposer les cubes de tofu et les rondelles de carottes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Arroser avec la moitié de la marinade restante.

Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le tofu soit croustillant et que les légumes soient rôtis.

Pendant ce temps, cuire les vermicelles selon les instructions sur l’emballage. Ajouter les blettes pour les blanchir 5 minutes. Egoutter et assaisonner.

Mettre les vermicelles et blettes dans des assiettes creuses, ajouter le tofu et les carottes. Arroser du reste de marinade.

Voilà y a plus qu’à déguster !

Bon appétit ! 😉

*Recette parue sur menu-vegetarien.com