Voici une soupe que vous pourriez préparer pour un soir de semaine, simple et facile à faire.
Elle plaira à toute la famille 🙂
Ingrédients :
pour 6 personnes
1 oignon coupé fines rondelles
2 c.à.s d’huile
1 gousse d’ail hachée
2 c.à.c de coriandre moulu
650 g de carotte hachées
220 g de pomme de terre hachées
orange hachée
1 bouquet de coriandre fraîche
poivre
sel
1 l de bouillon de légumes
Préparation :
Faire revenir l’oignon dans l’huile dans une sauteuse à couvert jusqu’à ce qu’il devienne à peine doré (soit approximativement 10 min).
Ajouter l’ail et la coriandre moulus. Y ajouter les carottes et la pomme de terre, puis mélanger le tout. Y verser le bouillon, l’écorce le sel et poivre (selon goût) et laisser mijoter 25 min.
Mixer la soupe en ajoutant la coriandre fraîche.
Voilà y a plus qu’a déguster !
Bon appétit 😉
*Recette parue sur marmiton.org